旬一間餐室 與 又一間餐室

經營理念

在60-90年代香港社會,華洋共處,在大英帝國管轄下,自由,

開放,繁榮.亦都做就了各國特式之食肆,如雨後春筍般百花齊放.美食天堂之都,享譽全球.

茶餐廳可以說是香港人不能缺少的.但雖然香港人那麼需要它，

但卻又厭棄它,鄙視它.低下等,污糟.品流複雜,但這都是以前之故事罷了.

理合Mix&Match,一種香港式食品,HK FOOD.一個殖民地的地方，

來演繹一個Mix&Match.香港最合適,用什麼來演繹.是大家都忽略的茶餐廳.

不是賣魚蛋粉,不是賣燒味飯,不是賣小菜.不是賣豉油西餐,

大家來一個評價......旬一間餐室,

由大英帝國帶來的復古演繹.一切由英法意60年代開始.

不再有吆喝粗言的喧嘩
褪去了油膩煙味的外衣
她依舊是豐富,方便,快捷,多變化的茶餐廳
請你在這裡唊一口濃郁的奶茶
請你在這裡開懷而憩
請你在這裡體驗日不落的世紀餘味

大英帝國帶來的復古演繹
由這裡開始

旬一間餐室

希望成為一間有品味,大眾化,充滿生活力的餐廳